0 руб.
перейти в корзину
Всего товаров:
     

Кленовый сироп. Сироп здорового образа жизни.

Что же такое Кленовый сироп и почему он так известен за пределами родины?

Его вкус похож на сладкий пряник, а аромат напоминает запах лесного дерева, и коры дуба. Родиной клинового сиропа уже более двухсот лет является Канада. Кленовый сироп – традиционный ингредиент для канадской и американской кухни, подходящий к легкому завтраку. Он обезжирен и не содержит в себе сахара и пищевых красителей. С ним хорошо запекать фрукты, орехи, печенье и хлеб, а так же сочетать его с мясом и сырами, заменять им варенье.

 

Где именно используют кленовый сироп?

Он легко сочетается с мюсли и хлопьями, подходит для выпечки бакалеи, его используют вместо сахара в чае, кофе, добавляют в мороженное и молочные коктейли, из него делают кисло-сладкие соусы к мясу, с ним выпекают Канадский кукурузный хлеб. Наиболее любимое традиционное удовольствие поливать им горячие блины, вафли и тосты.

 

Кленовый сироп пользуется большой популярностью среди людей занимающихся спортом, так как в нем отсутствует сахар, и кроме того в нём высокое содержание кальция, железа и калия.

Технология его приготовления и варения очень необычна: в подходящий сезон зимы начиная с февраля и по наступления весны в апреле, в кленовой роще, в стволах деревьев проделывают специальные дыры-отверстия и вставляют трубы с узким диаметром под наклоном вниз к сосудам для сбора сока. Полученный сок дерева разливают по объемным подогреваемым поверхностям и выпаривают до получения кленового сиропа.

За производством сиропа следит специальная государственная комиссия Канады по продуктам питания, которая контролирует экспорт сиропа в другие страны мира. Около 75% Кленового сиропа производиться в провинции Канады, остальная доля приходиться на Северную Америку и Европу. Канада является производителем кленового: сахара, мёда и масла.

 

Как же выглядит это дерево?

Дерево клёна растет десять-двенадцать лет и делиться на три под типа: красный, черный и сахарный. Клен легко достигает сорока метров в высоту и имеет широкую крону листьев, а из сахарного клена как вы уже догадались производят вкусный сироп.

Кленовый лист является символом страны Канады, а его особый вкус известен по всему миру кулинарии.