Артикул: 929581
 
Кофе Табера Колумбия – яркий кофе с цитрусовой кислинкой и оттенками жженой карамели.
Состав кофе Колумбия: 100% арабика Колумбия Супремо Антьокия.
Кофе Колумбия Супремо
Описание сорта кофе Колумбия Супремо:
| Страна-производитель: |
Колумбия |
| Сорт: |
Арабика |
| Способ обработки: |
Мытая |
| Высота произрастания: |
1300-2000 м |
Колумбия по праву является одним из самых крупных производителей кофе в мире, вслед за Бразилией, Вьетнамом и Индонезией. В Колумбии не так трудно найти кофе по вполне доступной цене, обладающий довольно яркой кислинкой, которая в свою очередь по-особенному проявляется в чашке эспрессо. При средней обжарке, кислинка в колумбийском кофе становится менее заметной, плюс ко всему, вырисовываются оттенки карамели.
В эспрессо колумбийский кофе обретает добротную кислотность жёлтой сливы с легкими оттенками зелёного яблока. После остывания кислинка становится гораздо ярче, на первый план выходят оттенки лимона. В свою очередь оттенки карамели отлично «сглаживают углы» и балансируют кислинку.
При приготовлении в автоматической кофемашине, кофе получается довольно кислый, в котором на первый план выходят оттенки лимона и кислых ягод. Плотность напитка при этом невысокая. В итоге получается кофе как будто разбавленный водой, но при этом с чётко прорисовывающейся кислинкой.
Колумбийский кофейный кооператив «Андес» был основан в далеком 1961 году и расположен в одноименном муниципалитете Андес в 70 км южнее Медельина, столицы департамента Антиокия. Данный кооператив совмещает в себе порядка 3500 партнёров. Общая площадь кооператива 35 тысяч гектар, средний размер фермы 2,5 гектара.
В основном, кофе с кооператива Андес экспортируется в 12 стран: США, Канада, Япония, Великобритания, Германия, Голландия, Бельгия, Италия, Испания, Корея, Тайвань, Австралия и с недавних пор в этом списке Россия.
Антиокия также относится к одному из самых известных кофепроизводящих районов Колумбии. Кофе в данном регионе обладает насыщенным ароматом, нотками специй и весьма широким разбросом кислотности и тела, что напрямую зависит от высоты и места плантаций.
Климат на Антиоке уникален тем, что кофейным деревьям не нужно искусственного затемнения. Ежедневное наличие облаков в данном регионе образуют естественную природную тень, что в свою очередь способствует кофейным зернам развиваться в полную меру.
Производитель: Tabera |
- Мы в Вконтакте
- Мы в Instagram
